La Carta
Tabla de quesos
20€Pecorino de trufa, gorgonzola stracchino, taleggio, parmigiano 30 meses, queso de la casa y mermelada casera.
Tartar de Salmón
19€Salmón fresco, guacamole, mango, manzana, jengibre, un toque de Thai chili y eneldo fresco.
Carpacio Cipriani
16€Solomillo de ternera Angus, rúcula, grana padano, aceite de oliva virgen extra, limón y crema de aceite balsámico de módena.
Vitello Tonnato
15€Finas lonchas de ternera lechal, alcaparra, pepinillos en vinagre, emulsión de atún y rúcula.
Burratina
15€Formaggio fresco italiano, bresaola, tomate cherry confitado y sorbete de albahaca.
Caprese di Bufala
15€Tomate de nuestra huerta, pesto de albahaca, piñones y aceite de oliva virgen extra.
Ensalada César
15€Lechuga romana, picatostes de ajo, pollo, parmesano, emulsión césar casera y bacon.
Ensalada de Manzana
16€Rúcula, espinacas baby, nueces caramelizadas, queso de cabra, emulsión balsámica y bacon.
Bruschetta (2uds.)
8€Tomate, ajo, cebolla, albahaca, orégano y aceite de oliva.
Crema de Calabaza
9€Con naranja confitada.
Sopa del día
9€Vieiras Salteadas
20€Fonfuta di parmigiano, coliflor, compota de remolacha, aceite de trufa y cebollino.
Gambas Pil pil
16€Gambas, ajo, tomate cherry, guindilla, pimentón de La Vera y aceite de oliva virgen extra.
Cazuela de Mejillones a la Italiana
17€Mejillones extra grandes, ajo, guindilla, tomate cherry y salsa de tomate casero con su jugo.
Parmegiana
15€Berengenas rebozadas, salsa de tomate casera, grana padano, mozzarella y albahaca.
Tagliatelle de Bogavante
29€Bogavante y su bisque, tomates cherry, rúcula.
Fettuccine con Boletus y Setas
20€Boletus salteados con ajo y pimiento rojo, setas de nuestra huerta, tomate asasdo al horno.
Tagliolini Nero di Seppia
18€Gambas, cebolla caramelizada, guindilla, tomate cherry, rúcula.
Linguine al Granchi y Almejas
20€Carne de centolla y su bisque, almejas, brandy, alcaparras, tomate cherry.
Linguine Vongole
19€Almejas, ajo, vino blanco, tomate concasseé, perejil.
Spaghetti Frutti di Mare
19€Almejas, mejillones, camarones, ajo, vino blanco, salsa de tomate casera, guindilla fresca.
Spaghetti Pil pil
17€Gambas, ajo, guindilla, pimentón de La Vera, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra.
Spaghetti Carbonara (Receta Original Tradicional)
16€Guanciale, emulsión de huevo, queso pecorino, queso parmesano, pimienta negra.
Tagliatelle alla Bolognese
16€Ragú de ternera, guiso de cocción lenta, vino tinto, salsa de tomate casera.
Tagliolini con Salchichas
16€Salchichas de cerdo, ajo asado, tomate concasseé, queso fontina cremoso.
Rigatoni alla Puttanesca
16€Anchoas, alcaparras, aceitunas, ajo, orégano, guindilla, salsa de tomate casera, ricotta salada, tomate cherry, albahaca.
Bucatini All`Amatriciana
16€Salsa de tomates cocinado a fuego lento, cebolla roja, salteado con panceta ibérica fresca, panceta italiana ahumada, bacon.
Lasagna de Ternera
16€Pasta fresca, boloñesa de ternera, salsa de tomate casera, bechamel, mozzarella, albahaca, grana padano.
Penne al Pesto
16€Albahaca, ajo, piñones, ricotta salada.
Penne Arrabiata
16€Salsa de tomate casera, tomate cherry, guindilla, tomate concassé.
Gnocchi Tre Formaggi
16€Fontina, gorgonzola, parmesano, rúcula, nueces.
Gnocchi al Pesto de Albahaca
16€Piñones, ricotta salada.
Gnocchi Pomodoro
15€Salsa de tomate, piñones tostados.
Fagottini di Pera
18€Pesto con nueces, parmesano, semillas de amapola, mantequilla “noisette”, pera fresca.
Caramelle relleno de Gorgonzola
18€Sobre fonduta de queso gorgonzola con salsa de frutos del bosque y crema de remolacha.
Ravioli di Bufala en salsa de la Norma
18€Berenjena, salsa de tomate, albahaca, ricotta salada.
Ravioli de Queso de Cabra
18€Higos frescos (en temporada),chalotas, reducción de Pedro Ximenez y mermelada de higos.
Risotto Frutti di Mare
21€Arroz “Vialone Nano”, camarones, almejas, mejillones, bisque de gambas, salsa de tomate casero, tomate concassé.
Risotto de Boletus
22€Arroz “Vialone Nano”, chalotas, boletus, salsa tartufada, queso pecorino de trufa.
Risotto de Bogavante
29€Arroz “Vialone Nano”, bogavante fresco, chalotas, tomate concassé, pesto de calabacín con pistacho...toque Thai Chilli.
Risotto de Espárragos Verdes
19€Arroz “Vialone Nano”, espárragos, mantequilla, queso grana padano.
Risotto de Calabaza
18€Arroz “Vialone Nano”, calabaza, setas de temporada, puerros salteados, parmesano, salsa trufada.
Solomillo de Ternera (250gr.)
28€Guarnición de espárragos, tomates cherry asados y patata asada, * salsa a elegir
Entrecote de Ternera (250gr.)
24€Guarnición de patata al horno y pisto de verduras, *salsa a elegir entre: boletus, pimienta, marsala o champiñones.
Brocheta de Carne
25€Solomillo de ternera, verduras de nuestra huerta y patata asada con salsa de nuestro Chef.
Ossobuco de Ternera
21€Guisado a baja temperatura con risotto al azafrán.
Escalopines de Ternera Blanca
20€A elegir (Limón / Vino Marsala / Vino Blanco / Champiñones) con patata al horno y verduras salteadas.
Lubina
24€Sobre lecho de pisto de pimientos, berengenas y tomate cherry confitado.
Salmón con Salsa de Mango
20€A la plancha con verduraas de temporada de nuestra huerta y salsa casera de mangos frescos
Margherita
13€Tomate, mozzarella, albahaca
Tarantella
15€Burrata, mozzarella, selección de tomates (rojo, verde, amarillo, seco, cherry), ajo, perejil, orégano, albahaca
Antonella
16€Tomate, burrata, jamón de parma, aceite de albahaca y un toque de aceite de oliva virgen
Capricciosa
16€Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas negras, jamón
Setas Variadas (Blanca)
16€Mozzarella, fontina, cebolla caramelizada, romero, aceite de ajo tostado
Prosciutto e Fichi (Blanca)
16€Mascarpone, jamón de parma, cebolla caramelizada, higos secos, aceite de trufa
Jamón y Setas
16€Tomate, mozzarella, champiñones, jamón, aceite de trufa
Vegetariana
15€Tomate, mozzarella, verduras frescas de temporada de nuestra huerta y un toque de aceite de oliva virgen
4 Quesos y Nueces (Blanca)
16€Mozzarella, fontina, gorgonzola, queso ahumado, nueces, miel
Diavola
16€Tomate, mozzarella, soppressata, salami picante
Barbacoa
16€Tomate, mozzarella, carne picada de ternera, bacon y nuestra salsa BBQ casera
Frutti di Mare
18€Tomate, mozzarella, camarones, almejas, mejillones